В последние годы мы заново открыли для себя важность и прелесть пребывания на природе, отчасти благодаря длительной изоляции, которой вынуждено подверглись. Dehors позволяют нам находиться на свежем воздухе и становятся все более важной частью обслуживания клиентов, особенно в ресторанном бизнесе.
Но если говорить более конкретно, что такое dehors? А как их лучше всего обогревать в холодное время года?
Что такое dehors?
Термин «dehors» в переводе с французского означает «снаружи», «на открытом воздухе». В нашей стране под этим понятием обычно подразумеваются открытые площадки, используемые для размещения клиентов коммерческих заведений, таких как бары и рестораны. В качестве dehors могут выступать веранды, террасы, сады или другие открытые пространства, которые часто оборудуются тентами, столами, стульями, навесами и зонтами, чтобы обеспечить достаточное укрытие от солнца, ветра и других погодных явлений.
По сути, dehors — это открытые пространства, приспособленные в целях создания комфортных условий для клиентов коммерческого заведения.
Почему открытые площадки важны для коммерческого заведения?
В последние годы dehors приобретают все большее значение: желание клиентов провести трапезу на улице или побыть на свежем воздухе неимоверно возросло, особенно в связи с последствиями пандемии. Кроме того, растет осознание — особенно в крупных городах — влияния урбанизации на качество жизни: свободных открытых пространств становится все меньше, и вполне понятно, что потребность находиться на свежем воздухе постоянно увеличивается.
Во-вторых, dehors вносят разнообразие в обстановку коммерческой точки, расширяя потенциальные варианты, из которых клиенты будут выбирать, и могут использоваться для создания приятной и уютной атмосферы.
Таким образом, с точки зрения рестораторов, dehors могут увеличить шансы на получение доходов, поскольку за счет открытых площадей повышается качество обслуживания клиентов и увеличивается количество посадочных мест.
Как лучше всего обогревать открытые площадки в холодное время года?
Dehors прекрасны в теплое время года, но в холодный сезон они могут быть гораздо менее привлекательными. Однако существует несколько способов обогреть их и сделать комфортными для клиентов, даже если на улице весьма зябко.
Вот некоторые из лучших систем для обогрева dehors в холодное время года:
Газовые обогреватели
Газовые обогреватели — довольно распространенный вариант обогрева открытых площадок холодной порой. Они могут работать на природном газе (или пропане), предлагаются в самых разных стилях и размерах. Как правило, они способны обеспечить теплом достаточно большую открытую площадку при умеренных затратах.
Тем не менее, газовые обогреватели отнюдь не идеальны для площадей, открытых со многих сторон, поскольку требуют хорошей теплоизоляции для надлежащего обогрева среды без напрасных расходов. Кроме того, газовые обогреватели нуждаются в частом техническом обслуживании и обязывают к соблюдению особых мер безопасности для обеспечения их нормальной работы и предотвращения опасных утечек газа.
Другим недостатком является их зависимость от газа, который, во-первых, экологически небезопасен, а во вторых, цены на этот ресурс подвержены значительным колебаниям.
Электрические обогреватели
Электрические обогреватели — распространенный выбор для отопления открытых площадок в холодное время года, и, как и в случае с газовыми обогревателями, здесь есть свои преимущества и недостатки.
Электрические обогреватели, безусловно, являются одним из наиболее безопасных решений для отопления dehors, поскольку нет риска утечки газа и маловероятно возникновение пожара. Кроме того, они, как правило, просты в установке, не требуют особого технического обслуживания и могут работать на электроэнергии из возобновляемых источников.
Однако для того, чтобы эти обогреватели были действительно экологичными, отапливаемая площадь должна быть небольшой и хорошо изолированной, иначе существует риск значительного нерационального расходования энергии и гораздо более высоких затрат, чем при использовании других систем отопления.
Инфракрасные обогреватели
Системы инфракрасного отопления — очень популярное решение для обогрева открытых площадок в зимний сезон. Эти обогреватели используют инфракрасное излучение для обогрева предметов и людей, находящихся в зоне действия, но без непосредственного нагревания окружающего воздуха. Это означает, что тепло подается точно и целенаправленно, что делает инфракрасные обогреватели идеальным решением для отопления больших открытых пространств без необходимости установки тентов или изолирующих экранов.
Вместе с тем, инфракрасные обогреватели энергоэффективны и могут быть легко установлены на стенах или потолках, хотя для надлежащего обогрева определенных участков dehors их необходимо правильно сориентировать.
Кроме того, инфракрасные обогреватели бесшумны при работе, не требуют постоянного обслуживания, просты в эксплуатации, обеспечивают мгновенное тепло, безопасны для здоровья и не выделяют загрязняющих веществ.